O melhor Pudim de Atum do Mundo!

Lembram-se de termos falado do Pudim de Atum que é sempre uma das iguarias estrela dos piqueniques lá de casa?

 

 

A nossa “Vóvó Donalda” cedeu gentilmente a sua receita ultra secreta e deliciosa a toda a Tribo.

Fácil de fazer, saudável, económico e verdadeiramente delicioso!

E os pequenos índios e cowboys adoram!

Este desapareceu num instante....

                     

Pudim de Atum da Vóvó Donalda

- 2 latas de atum em azeite ( escorrido)

- 4 ovos de preferência biológicos ( 2 cozidos e picados e 2 crus)

- 3 tomates rijos de preferência biológicos cortados em cubinhos

- azeitonas descaroçadas e picadas miudinhas

- pickles picados miúdos

- 2 cebolas médias de preferência biológicos bem picadas

- leite q.b.

- salsa e coentros de preferência biológicos bem picados

-  azeite q.b.

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento

Misturar todos os ingredientes.

Colocar,só no fim, a farinha e o fermento e ir introduzindo o leite e azeite até a massa ficar húmida.

Provar e rectificar o sal.

Untar uma forma baixa e polvilhar com farinha.

Colocar em forno previamente aquecido(15 minutos a 200 graus).

Demora cerca de 1 hora a 180 graus.

Espetar  o palito que não pode vir molhado mas deve vir húmido.

Esta é a receita básica mas pode ser enriquecida com outras especiarias e outros legumes bem cortados como pimentos vermelhos, cenoura ou courgette ralada.

E o Pudim de Atum também fica óptimo com maionese caseira!

Vóvó Donalda