O Melhor bolo de chocolate e framboesas do mundo

 E, não, não tem nada a ver com a receita daquele que se auto-proclama o melhor bolo de chocolate do mundo e que nunca conseguimos acabar a fatia de tão doce que é.

O criador da receita que nos perdoe, mas bolo enjoativo, é coisa que Chefe Índio não aprecia.

Depois de várias tentativas, chegámos a este resultado. 

E ignorem, por favor, a falha na cobertura no bolo. Foi um ataque de um pequeno índio....

Mas, como dizia o "Sweet Paul" de que falamos aqui, quando se referia a bolos caseiros que saiam tortos, mas incrivelmente saborosos, "a perfeição é uma chatice".

            

Este bolo é um sucesso garantido entre miúdos e graúdos!

Este foi feito ontem, para comemorar os 39 anos de uma menina.

           

E os ingredientes são:

185 gramas de manteiga sem sal

140 gramas de açúcar

185 gramas de chocolate de qualidade. Usamos sempre o Lindt à Cusiner Fondant  que se encontra na secção de chocolates de cozinha do supermercado. Este bolo leva  quase 2 tabletes de chocolate de 200 gramas.

70 gramas de Maizena

5 ovos  de preferência caseiros ou biológicos

250 gramas de framboesas ou frutos do bosque de preferência biológicos para cobrir o bolo

O passo a passo do delicioso bolo:

Pré-aquecer o forno a 180ºc.

Untar com manteiga uma forma redonda com 23 cm de diâmetro  e forrá-la com papel vegetal.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho–maria.

Bater (nós batemos de modo artesanal, com colher de pau) as gemas com a manteiga, até que fique uma mistura bem  cremosa.

Juntar o chocolate derretido com a manteiga, a Maizena e as claras em castelo, envolvendo com cuidado.

Deixar cozer em forno médio/alto cerca de 40 minutos, mas depende do forno. Fazer o teste do palito. O centro deve estar húmido, mas não líquido.

Deixar arrefecer o bolo.

E para a cobertura do bolo:

200 gramas de chocolate – o mesmo do bolo.

30 gramas de manteiga.

5 colheres de sopa de água.

Voltar a derreter tudo  em banho-maria e cobrir o bolo.

Muito importante, lamber bem o que sobrar da cobertura do bolo…

Deixar arrefecer e cobrir com framboesas ou frutos do bosque frescos.

                     

E a boneca de papel e as bandeirolas, perguntam vocês?

Todos os adereços, incluindo o prato para bolos ou cake stand da nossa adorada fábrica da Bordallo Pinheiro,  foram comprados na Docinho de Açúcar  nos Jardins da Parede, mas também podem comprar na loja on-line.

Aceitam uma fatia?